Obie są przeznaczone do friteur gastronomicznych; dobór zależy od intensywności smażenia i charakteru menu — doradzimy odpowiednią.
Frytury Chicken King — Słoneczna i Bursztynowa — przeznaczone do friteur gastronomicznych i intensywnego smażenia stripsów, skrzydełek, frytek oraz ryb. Stabilne w wysokiej temperaturze, dają chrupiącą strukturę i czysty smak, a dłuższa żywotność oleju obniża koszty.Żeby frytura pracowała dłużej, połącz ją z filtrowaniem oleju VITO — mniej wymian frytury to niższy food cost.Dobierzemy fryturę i sprzęt do Twojego lokalu — zacznij od Pakietu Startowego lub porozmawiaj z handlowcem.
Frytury
Frytury Chicken King — Słoneczna i Bursztynowa — przeznaczone do friteur gastronomicznych i intensywnego smażenia stripsów, skrzydełek, frytek oraz ryb. Stabilne w wysokiej temperaturze, dają chrupiącą strukturę i czysty smak, a dłuższa żywotność oleju obniża koszty.Żeby frytura pracowała dłużej, połącz ją z filtrowaniem oleju VITO — mniej wymian frytury to niższy food cost.Dobierzemy fryturę i sprzęt do Twojego lokalu — zacznij od Pakietu Startowego lub porozmawiaj z handlowcem.
Frytura gastronomiczna do frytownic i frytek
Jako producent frytury dostarczamy wydajną fryturę gastronomiczną do frytownic — idealną do frytek, stripsów, skrzydełek i panierowanego kurczaka. Frytura dostępna jest w opakowaniach 5 l i 10 l, dopasowanych do obciążenia Twojej kuchni.
Dobra frytura do frytek to nie tylko smak, ale i koszt: stabilna frytura wytrzymuje więcej smażeń, mniej się pieni i wolniej ciemnieje. To realnie niższy food cost niż przy częstych wymianach taniego oleju.
Żywotność frytury wydłużysz filtrowaniem urządzeniami VITO — mniej wymian oleju to bezpośrednia oszczędność. Doradzimy rodzaj frytury (Słoneczna lub Bursztynowa) pod charakter Twojego menu.
Najczęstsze pytania
Frytura jest stabilniejsza w wysokiej temperaturze, wolniej się utlenia i wytrzymuje więcej smażeń niż zwykły olej — stąd niższy koszt na porcję.
Przy większym ruchu opłaca się 10 l (niższy koszt na litr). Przy mniejszej kuchni wygodniejsze jest 5 l. Wpływ na koszt policzysz w kalkulatorze.
Regularnym filtrowaniem oleju VITO i kontrolą temperatury — potrafi to znacząco zmniejszyć liczbę wymian.